僑光科技大學國際及兩岸事務處持續推動教育部「大手牽小手」計畫，昨（6）日攜手達德商工餐飲科舉辦交流活動，由本校六位來自印尼與泰國的境外學生前往與達德商工二、三年級餐飲科學生合作製作胡椒餅，在廚藝互動中展開一場溫馨又有趣的跨校、跨文化交流之旅。
活動當天上午7點半，僑光科大師生自南校門集合出發，搭乘專車前往位於台中的達德商工。活動於8點45分正式展開，雙方學生以小組形式進行胡椒餅實作課程，每組由達德商工學生搭配一位僑光境外生，分工合作、共同動手製作道地台灣小吃，現場笑聲不斷，氣氛熱絡。
在互動過程中，僑光學生除了學習製作流程，也不時分享自己過去在台灣夜市吃胡椒餅的經驗。其中來自印尼的學生提到：「我曾經在逢甲夜市吃過胡椒餅，這次是我第一次自己動手做，覺得非常有趣也很好吃！」泰國學生則因為達德同學分享自己去泰國旅遊的趣事而感到興奮，現場更引發一連串關於旅遊、美食與文化的交流，讓雙方都留下難忘的回憶。
此次活動不僅讓僑光境外生有機會與高中職的同學交流，透過沉浸式互動練習中文、認識在地技職教育，更讓達德學生得以與來自不同文化背景的朋友相識，提升國際視野與文化敏感度。
僑光科技大學國際長陳冠宏表示：「我們持續透過大手牽小手計畫，打造學生彼此理解與共學的橋樑。透過實作與對話的過程，不只是技能交流，更是跨文化交流的具體實踐，也為境外生未來留學生活及融入台灣社會打下良好基礎。」
本次活動在溫馨愉快的氣氛中圓滿落幕，師生們不僅學習了烘焙技能，更交到來自不同國家的朋友，充分體現「大手牽小手、文化零距離」的理念，為後續更多跨校合作活動開啟更多可能。
